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清酒的制法分类-2138a.com-太阳城集团

日期:2017年11月29日 11:10

    凭据日本酒税法的划定,清酒重要有大吟酿、吟酿、本酿造、纯米、一般酒等分类,其界说以下:

 

    【大吟酿清酒】 用精米步合正在50%以下的白米、米曲、火和不超过白米重量10%的食用酒精为质料制成的清酒。-1495网站-2138a.com

    【吟酿清酒】 用精米步合正在60%以下的白米、米曲、火和不超过白米重量10%的食用酒精为质料制成的清酒。

    【本酿造清酒】 用精米步合正在70%以下的白米、米曲、火和不超过白米重量10%的食用酒精为质料制成的清酒。-太阳城集团-太阳2007娱乐官方网站

    【纯米清酒】 用白米、米曲、火为质料制成的清酒。

    【特别本酿造清酒、稀奇纯米清酒】 本酿造清酒、纯米清酒中,光彩、香味等品格优秀的清酒。

    【一般酒】 正在压榨醪液之前增加食用酒精的清酒。-南京红太阳集团

所属种别: 清酒知识

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